오늘은 간단하게 만들어 먹을수 있는

파스타 준비했는데요.

밥대신 한끼 식사로 휘리릭-

면종류 자주 찾게 되는 요즘인것 같아요.

기왕 먹을꺼라면,

채소&고기 함께 더해서

부족하기 쉬운 단백질,비타민등을 채워

조금만 더 건강하게 채워보자구요.

# 단백질이라고 두부&계란&생선에서만

채우는게 좋은게 아니라

적절한 고기섭취도 중요하다고 해요,

늘 중요한건

넘치지도 부족하지도 않는건데

쉽지..않죠?^^;

자,그럼 같이 한번 만들어 봐요:)

오일파스타 만들기

재 료 (1~2인분)

밥숟가락.종이컵계량

소고기(채끝등심150g)

숏파스타1컵(약100g).양파(大)1/2개

마늘종5줄.양송이버섯4개.당근약간

올리브유2T.페페론치노2~3개

부족한간:면수,소금(천일염)

소고기밑간:

올리브유1T.소금.후추약간씩

+선택재료

바질&파슬리​

소고기는 한우쇼핑몰 한우지애 에서

서포터즈 자격으로 주문후 받아보았구요,

제가 참 좋아하는 부위 중 하나인

채끝등심으로 초이스-

물론 안심,등심,갈비살등

구이로 즐길수 있는

다른 부위로도 대체 가능하세요.

표면의 남은 핏물은 키친타올을 이용해

가볍게 지긋이 눌러가며 제거해 주고

올리브유 바르고 소금,후추로 밑간-

도톰도톰하고 선도가 좋아

주로 스테이크용으로 적합하게 사용하지만,

(그래서 첨엔 그렇게 마리네이드 시켰고요.)

급 파스타가 먹고파서,

스테이크 반,파스타 반

반반으로 변경합니다..ㅎㅎ;

파스타로 이용할 채끝등심은

약1.5cm정도의 굵기로

잘라서 준비했어요,

-

아,

제목만 좀 길고 거창하지

(딱히 어떻게 작명해야할지 몰라서;;)

기본 베이스는 많이들 아시는

알리올리오랑 흡사,

즉 '오일파스타' 범주안에 들어가요-

재료만 추가해서 맛을 더할뿐

어렵지 않답니다-★

*알리오올리오 만드는법*

http://saakr***80.blog.me/220218123295

부재료는 요즘 값싸게 많이 먹을수 있어 좋은

제철 식재료 마늘쫑이랑,

양송이버섯,양파,당근 준비했어요.

사진처럼 먹기좋게

각각 잘라주시면 되세요.

먼저 팔팔 끓는 물에 소금 넉넉히 넣어

파스타 면을 삶아주셔야 겠죠,

​나중에 재료랑 한번더 살짝 볶아낼꺼니까

파스타 봉지에 써있는 시간보다

1~2분 정도 덜 삶아주시는게 좋아요.​

​

​

파스타가 삶아질 동안,

팬에 올리브유 두르고 양파와

페페론치노 넣어 먼저 향을 내 주시고

(전 라유랑 올리브유 섞어서 사용)

마늘종을 넣어서 전 마늘을 생략했었는데,

편마늘 약간 추가해주셔도 좋을것 같아요.

​Tip

혹 페페론치노가 없으시면

건고추,청양고추로 대체해보세요.

그리고 페페론치노는 부셔서 넣으셔야

매콤함이 더욱 확,,산답니다.​

마늘종,당근,양송이버섯을 넣고

살짝 볶다가

이어서 소고기를 넣어

센불에서 가볍게 익혀내세요.

(버섯도 살짝만 익혀 내려면

고기랑 같이 넣으심 되고요)

이제 삶아진 파스타면도 함께 넣고

서로 어우러지게

한번만 더 볶아내면 되는데,

이때 좀 퍽퍽하다 싶으면

면수(면 삶은물) 한국자 정도 넣어주고

최종 간을 한번 봐서

그래도 부족한 간은 소금으로-

마지막에 후추 쓱쓱 갈아 넣어주고

허브 약간 추가하면 풍미 UP♡

완성된 소고기오일파스타

간단한 한끼 식사로도 좋고

꼬기 들어 갔으니까네..

누구누구는 술안주로도?!ㅋ

고추기름+페페론치노 넉넉히 넣어

은근 매콤하게 끌리는 맛,

마늘종과 함께 먹으니 더욱 별미예요~

매콤함의 정도는 페페론치노로 조절하시고요

보통 매운 맛 못드심

2개 정도 넣으심 적당할듯,

애플민트,

역시 넌 장식의 화룡점정이로구나.

​*위로의 레시피*

​(C)아마로니​