며칠 전에,

차돌박이 청국장찌개를

끓여먹었는데요..

넘 구수하고 맛이

좋더라구요.

지금부터 레시피를

소개해 드릴게요^^

차돌박이 청국장찌개 재료

물 2.5컵, 국멸치 7마리, 다시마 1장,

청국장 140g, 차돌박이 80g,

두부 1/2모, 표고버섯 1개, 홍고추 1개,

대파 1/3개, 고춧가루 1/3큰술

차돌박이 청국장찌개 입니다.

제가 청국장찌개 좋아해서,

자주 끓여 먹는 편인데,

늘 넣던 신김치 대신

차돌박이를 넣으니,

맛이 더 풍성해지더라구요.

고소하니 맛이 좋았어요.^^

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아마로니님 블로그

이벤트에 당첨되어 받아본

홍성 한우지애 차돌박이 500g 입니다.

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홍성 한우지애는

친환경 무항생제 한우를 사용하여,

철저한 쇠고기 이력관리로

도축일이 얼마 되지 않은

신선한 한우를 소비자들에게

보내드리고 있어요.

식품의약품안전처에서

HACCP 인증도 받았다니,

더욱 믿음직스러운 것 같아요.

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이제, 차돌박이 청국장찌개를 끓여 볼게요.

먼저, 뚝배기에 물 2.5컵을 넣고 끓여줍니다.

물이 끓어오르면, 국멸치와 다시마를 넣어줍니다.

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30초쯤 후에 다시마를 건져내고,

10분쯤 후에 멸치를 건져냈습니다.

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멸치다시마 육수를 우리는 동안,

나머지 재료들을 준비했는데요..

청국장도 먹을 만큼 잘라놓고,

차돌박이, 두부, 표고버섯,

홍고추, 대파도 먹기 좋게

썰어 두었어요.

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멸치를 건져낸 후,

청국장을 넣어

잘 풀어줍니다.

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청국장이 물에 다 풀어지면,

고춧가루를 넣어줍니다.

​(칼칼한 맛을 더하기 위해서)

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이제, 뚝배기에

차돌박이를 제외한

모든 재료를 넣어줍니다.

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모든 재료가 익을 때쯤,

차돌박이를 넣고,

한소끔 더 끓여줍니다.

간을 보고 싱겁다 싶으면,

소금을 넣어 간을 맞춰주세요.

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이제, 차돌박이 청국장찌개가

완성되었습니다.

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어찌나 김이 모락모락 나던지,

후후 불어가면서 사진 찍느라

애먹었네요. ㅎㅎ

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구수하고 얼큰한 청국장의 맛과

고소한 차돌박이의 맛이

생각보다 잘 어울리더라구요.

차돌박이 특유의 쫀득한

식감이 잘 느껴져 좋았던..^^

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청국장을 좋아하는 분이라면

누구나 좋아할만한 맛입니다. ㅎ

오늘 아침에도 이렇게,

푸짐히 잘 먹었네요.^^

* 이 글은 한우지애로부터 제품만을 무상으로 제공받아 작성한 글입니다. *