<찹스테이크>
간단한 레시피로 만들기 쉽고 맛난 음식 중 하나
찹스테이크 만들기
야채와 안심 스테이크를 한입 크기로 잘라
찹스테이크 소스 넣어 휘리릭 볶아내기 ^^
찹스테이크 소스는 아마로니님의 찹스테이크 소스 레시피 참고해서 만들었어요 :)
완전 맛남 ^___________^
무항생제 한우,한돈을 믿고 주문할 수 있는 한우지애에서
안심과 채끝살을 받아보았어요
두툼한 안심으로 찹스테이크 만들기 ^^
채끝살로는 스테이크 구워 먹었어요 :)
찹스테이크 만들기 : 야채
냉장고에 있는 야채들 활용 (파프리카, 통마늘, 양파, 버섯.....등)
저는 미니파프리카 3개, 양파 1개, 방울양배추 10개정도, 브로컬리 약간
(한우지애 안심 200 ~ 250g 기준)
야채들은 한입크기로 잘라 준비
찹스테이크 만들기에 사용할 한우지애 안심은 한입크기보다 살짝 크게 잘라
올리브오일 1T와 허브솔트 뿌려 잠시 재워두었어요
(한우지애에서 주문한 한우는 택배로 받은 뒤 냉장고에서 2-3일 숙성 후 먹으면 더 부드럽게 즐길 수 있어요 ^^
요리하기전 1시간정도 미리 꺼내어
냉기를 없앤 후 요리해주세요)
팬을 달구어
버터 1T와 올리브오일 1T를 넣은 뒤
한입 크기로 자른 야채들을 한꺼번에 넣고
달달달....
볶아주어요 ^^
양파와 양배추가 달큰하게 익기 시작하면
올리브오일과 허브솔트로 재워둔 안심을 넣고
센불을 유지하며 빠르게 볶아주기
소고기의 겉면이 익을 때 즈음
미리 만들어 둔 찹스테이크 소스를 부어 빨리 볶아준 뒤
불을 끄고 접시에 담아요 ^^
찹스테이크 소스만들기 (아마로니님 레시피)
안심 250g기준
A1 스테이크소스 3T, 케찹 1.5T, 굴소스 1T, 올리고당 1.5T
생수 2T(또는 레드와인), 홀그레인머스타드 0.3T
잘 섞은 소스를 한꺼번에 다 붓지 마시고... 간을 본 뒤 추가하심 좋아요 ^^
로니님의 찹스테이크 소스 레시피.... 진심...정말....맛나요 ^^
살짝 데쳐놓은 브로컬리는 마지막 소스넣고 함께 볶을 때 넣어주었어요 ^^
미듐으로 재빨리 구워낸 한우지애 안심 찹스테이크는
입에서 살살 녹아요 ^^
볶아낸 달큰한 야채들과도 넘나 잘어울리구요..... :)
크리스마스, 연말 파티를 위해 한우지애에서
한우와 한돈 좀 넉넉히 주문해 놔야겠어요 ^^
