안녕하세요 꽁이도리예요 :)
어느새 크리스마스가 코앞이네요
괜히 설레는 크리스마스
음식도 빠질수 없지요~
미리크리스마스 파티
스테이크 만들어보았답니다
잇님이신 아마로니님 이벵으로 받아본
한우지애 소고기 도착했어요
아이스박스에 잘 도착했답니다
당일배송되니
더 신선하고 안전하게 와서 좋네요
제가 받아본 고기는
한우 안심스테이크와
채끝 스테이크 고기예요
고기 늠 좋아보이지요?
한우하면 홍성이 떠오르는데요
한우지애는 홍성한우랍니다
친환경 무항생제 한우라
더 믿음이 가구요
축산농가에서
직접 한우를 받아서
소량도축하여
보내주고 있어서
정성이 느껴지더라구요
김치냉장고에서 3일정도 숙성시켜놓았답니다
크리스마스에 스테이크가 빠질수 없으니
미리 만들어 보았어요
아마로니님 레시피 참고해서 만들었답니다 :)
고기는 냉장고에서 꺼내어
20분정도 실온에 둔 뒤,
올리브유를 발라주고
후추와 소금을 뿌려주었어요
잠시 기다리는동안
소스를 만들어 놓았지요
요 소스 아마로니님 따라 만든건데
쉽고 간단하면서도 맛은 굿~
완전 반했어요 :)
스테이크 소스
간장2, 레몬즙1, 식초1, 설탕1,
매실청2, 다진마늘0.5, 올리브유1
다진양파3, 다진사과2, 통깨 간것 0.5
어른스픈 기준이예요 :)
다 집에 있는 재료들이었는데
레몬즙이 없어서
식초를 살짝 더 넣었답니다
올리브유는 마지막에 넣어주어요~
생각지도 못한 완전 달콤한 소스
반했어요 :)
달군 팬에 기름없이 구워도 되지만
저는 올리브유에 튀기듯이 구워주었어요
고기굽는 담당은 신랑인지라
신랑님이 수고해주셨답니다 ㅎㅎ
채끝살과 안심 모두
구워주었어요
통마늘도 함께 굽기~
마늘향이 더해져서
더 풍미가 있어지더라구요
3/`1정도 익었을때
뒤집어서 구워주었어요
고기 굽는 냄새만으로도
침이 꼴깍~ :)
앞뒤로 노릇하게 구워서
잠시 올려놓아요
휴지시간을 갖는거라고 하더라구요
요고 몰랐는데
요렇게 2분정도 두면
육즙이 가운데로 몰리지 않고
고르게 퍼져서
더 맛있게 먹을수 있답니다
먹기 좋게 잘라서
구운 마늘과 양파, 버섯
곁들여 담았답니다
작은 캔들도 켜고
나름 크리스마스 분위기 내보았네요
육즙이 살아있는 스테이크 완성이예요
겉은 살짝 바삭
속은 촉촉
고기 잘 굽는 신랑
굿이예요 ㅎㅎ
안심은 부들부들
채끝살은 씹는맛이 있어서
두 종류의 스테이크 맛을 즐길수 있었네요
아이들이 소스 안먹을지 몰라
반만 부었어요 :)
사과가 들어가서 더 맛있는
스테이크소스
요고 함께 먹으니 정말
신의한수!!!!
달콤한 소스가
입맛을 돋구어 주더라구요
운돌군 완전 소스홀릭되서
퍼먹했답니다 ㅎㅎ
크리스마스에
사람 많으니
집에서 간단하게 파티해도
의미있더라구요
맛난 고기로 스테이크 구워서
가족끼리
작은파티해도 좋을것 같아요~
