안녕하세요~!!
기분 좋은 아침을 맞이하고 계시지요~!~
그동안 여러분들 제대로 만나지 못 해서 궁금했어요~!~
날씨가 상당히 더워서 한낮엔 더웁네요~!!
오늘은 한우지애 소고기와 오이를 이용한 오이 뱃두리 만들어 보았어요~!~
씹히는 식감도 좋은 오이 뱃두리
오도독하고 꼬들꼬들하여 아이들도 좋아할 수 있는 맛있는 반찬이네요~!~
한우지애 서포터즈로 활동하면서 받은 한우지애 한우 잡채 거리입니다~@!
http://www.hanujie.com/html/mainn.html
재료
한우잡채감 200g, 오이1 1/2개 천일염1큰술 식용유 적당량 참기름1작은술 통깨1작은술
소고기밑간:간장1큰술 다진마늘1큰술 후추조금
오이가 조금 사용하고 남은 것이 2개가 조금 안되네요~@!
오이는 천일염으로 문질러서 씻어 놓았어요~@!
소고기는 키친타월로 살살 눌러 핏물을 제거해주었어요~@!
오이는 길이로 반을 갈라놓았어요~!!
어슷썰기를 한 다음 소금을 솔솔 뿌려 절여 놓았어요~!~
30분 뒤에 물에 한번 헹구어서 면주머니에 넣고 물기를 꼭 짜줍니다~@!
물기를 될 수 있는 한 꼭 짜 주어야 오도독하고 아작아작 씹히는 식감이 좋답니다~!!
오이 절여지는 동안 소고기도 밑간을 해놓았어요~@!
밑간을 해두었더니 고기 양념이 잘 배이겠지요~!!
물기를 꼭 짜준 오이를 식용유 조금 둘어준 다음
센 불에서 빨리 볶은 다음 그릇에 펼쳐서 식혀주었어요~!~
오이 볶을 때 절였던 것이기에 따로 간을 하지 않아도 됩니다~~
프라이팬에 볶은 오이를 그대로 두면 남아있는 열기 때문에
오이가 익으면서 누렇게 변할 수 있답니다~!~
센 불에서 빨리 볶아야 아삭하면서 오이 색깔로 아주 예쁘지요~@!
오이를 볶은 다음 밑간한 고기를 볶아주었어요~!~
고기 볶을 때는 너무 센 불에서 볶으면 타기 때문에
중불에서 볶아냈어요~!~
마지막에 오이와 고기를 석어주면서 통깨와 참기름 넣어 마무리하면 됩니다~!!~
오이는 오도독하고 아삭하며 씹히는 식감이 아주 좋고
고기는 밑간한 다음 볶았기에 아주 맛있고 쫄깃하답니다~!~
예전에는 이렇게 오이 뱃두리 많이들 만들어 드셨지만
한동안 잊고 있었던 오이 뱃두리를 TV에서 만드는 것을 보고
재료들이 있기에 만들어 보았어요~!!
오이의 물기를 꼭 짜줄수록 더욱 꼬들꼬들하답니다~!~
마침 잡채 거리가 있어서 잡채 만들어 먹으려다가
오이 뱃두리 만들었는데 아주 맛있네요~!!
여름철이면 오이로 만든 반찬들 많이 만들어 드시지요~!!
오이 뱃두리 한번 만들어 드셔보세요~!!
꼬들꼬들한 오이의 식감이 너무 좋아서 자꾸만 손이 간답니다~!~
사랑하는 우리 가족의 먹거리로 믿을 수 있는 신선하고 건강한 100% 한우
자연의 신선함을 담은 홍성한우지애 무항생제 한우로
우리 가족들에게 맛있는 요리로 사랑을 전해보세요~!!
그동안 너무 많이 아프다 보니 컴퓨터와 폰을 멀리하고 지냈어요
몸은 아픈데 앉아 있는 것도 힘이 들었거든요~!!~
여러 이웃님들이 걱정해주신 덕분에 건강 찾아서 여러분들 만나게 되었네요~@!
그동안 제 블로그 방문해주신 여러 이웃님들 감사합니다~!!~
