더위에 지친 가족을 위한 꼬기!!




주문할 때 배송이 늦는 지역이라 적어 놓았더니 아이스팩을 넉넉히 담아 주셨어요

그런데 윗부분에만 가득 담아 놓으셔서,,,

고기 사이 중간에 껴 넣었음 더 좋았을듯해요

한우지애에서는 친환경 무항생제 한돈도 판매해요


산소포장으로 빵빵하게 배달되어 온다죠~

맛있는 돼지갈비찜 만들기


돼지고기(찜용) 1kg, 당근 반개,감자2개(밤으로 대체가능),대추 약간, 건고추(또는청양고추)



양념장

키위 1/4(또는 사과,배), 양파 1/2개
간장 13T,다진마늘2T,생강가루 약간,설탕2T,매실액2T,후추 약간,참기름 1T,물 한컵반

먹기 좋게 손질되어 와서 따로 손질할 게 없이 핏물 제거하기



찬물에 한 시간 넘게~ 물은 두세 번 정도 갈아줬어요


날씨가 더울 땐 냉장고에 넣어 보관해주세요

분량의 양념장을 넣고 갈아줬어요

월계수잎2장,통마늘,대파1,통후추,생강가루약간(또는 청주2큰술)

육수가 팔팔 끓을 때 고기를 넣고 15분 정도 삶아 줬어요

양념이 잘 스며들게 칼집을 내주세요

고기와 양념장을 잘 버무려서 냉장고에 기본 1시간 이상은 숙성 시켜주세요


전 하루 정도 숙성시켰어요

물 한 컵 반에 갈비를 넣고 뚜껑을 닫은 후 센 불에서 20분 정도 끓여주세요

그사이 감자와 당근을 손질해주세요

동글동글 예쁘게~

밤을 넣어도 맛있지만 제철인 감자를 넣어도 꿀맛이에요


* 감자와 당근은 갈비와 비슷한 사이즈로 준비하시는 게 좋아요

채소를 넣고 약불에서 15분 정도 끓여주면 완성!


기호에 따라 싱거울 수 있으니 끓으면 맛을 보고 간장 1T~2T 정도 추가하셔도 돼요

부들 부들 잡내 없는 간장돼지갈비찜


먹자마자 엄마 최고야~ 또 만들어주세요라고 말하는 울 꼬맹이

맛있게 뚝딱!