소고기 장조림고기 300g 기준 삶을 때 향신 채소 양파 반개, 대파 반개, 통마늘, 생강가루(약간), 통후추조림장고기 삶은 육수, 간장 2컵(소주컵 기준), 설탕 1컵(소주컵 기준), 건고추, 청주 두 숟갈
한우지애에서 배송받은 장조림용 고기!임신 중이라 그런 건지 살짝 냄새가 나고 갈색 부분이 말라 있었어요!
뒷부분에 기름기가 너무 많아서,, 손질하느라 고생 좀 했어요주문할 때 미리 체크하면 손질 좀 해주시겠죠?
고기의 잡내를 없애기 위해썰어서 찬물에서 핏물을 제거했어요(설탕을 넣어주면 더 빨리 제거돼요)물 6컵에 향신 채소를 먼저 넣어 끓이다 핏물이 제거된 고기를 넣고 삶아주세요
고기 삶은 물은 버리지 않고 육수로 사용할 거예요훨~~신 장조림이 맛있어져요
1시간가량 삶은 고기는 결대로 찢어주세요
분량의 양념과 육수를 넣고 끓으면 삶은 고기를 넣어주세요(짠, 단맛은 입맛에 맞게 조절하세요)
마지막에 건고추를 넣고 졸여 주면 완성!
고기 삶을 때 냄새가 나서 걱정했는데~정말 맛있는 장조림이 완성되었어요!!매운 걸 못 먹는 아이를 위해 건고추 넣기 전 살짝 빼주는 센스!!
그냥 먹어도 맛있지만 한 그릇에 담아 아이에게 주면 더 잘 먹어요!장조림 버터 비빔밥
계란은 우유를 넣어 스크램블 해주면 훨~신 부드러워요여기서 잠깐!채소를 잘게 다져 계란에 같이 넣어줘도 좋아요
뜨거운 밥에 버터 한 조각!마가린을 넣어도 ok!
장조림 간장 국물도 살짝 넣어주면 간이 딱 맞아요어른들 입엔 살짝 밋밋한~간장에 절인 고추, 매실 등을 함께 곁들여 비벼도 좋아요
유아반찬으로 합격 받은 맛있는 장조림!장조림 잘 안먹는 남편도 맛있다고 잘 먹는걸보면 정말 잘 만든듯해요
