캠핑요리,소고기 꼬치구이

집에서도 홈캠핑 분위기가 솔솔~

(+한우지애)

​요즘 캠핑들 많이들 하시고,좋아하시죠?

저도 가까운 지인과 이웃님들 지켜보면서

재작년쯤부터 캠핑에 대한 로망이

더욱 붉어지기 시작했는데요,

아직 현실이 될 수는 없는 상황이기에

다녀오신 이야기들 엿보고 들으며,

대리만족과 함께 꿈을 키워가고 있답니다:)

그러던 지난 주말,

집에서나마 색다른 기분 좀 내보자~해서

늘 먹던 소고기 요리 한우구이 말고

소고기꼬치구이를 먹기로 결정.

준비하는 과정내내 뭔가 맘이

봄바람 처럼 살랑살랑~

주책없이 많이 신나고 그러더라고요ㅎㅎ

식구들 모두 한자리에서

함께하는 과정이라 더 그랬던가봐요^^

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재 료 (2~3인분)

밥숟가락 기준

소고기(안심,채끝살부위)약450g

파프리카(빨,노)각1/2개씩

파인애플2쪽,대파1.5대,양파1/3개

통마늘 적당량

허브솔트 적당량,올리브유1~1.5T

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준비한 스테이크용 안심은 올리브유 바르고,

허브솔트를 뿌려 잠시 재워두세요.

(대략 20여 분 정도)

​

​

그 사이 함께 구워낼 부재료들도

준비하시면 되는데요,

전 양파,파프리카,파인애플,대파

마늘,이렇게 준비했지만

취향에 따라 혹은 냉장고 사정에 따라

다르게 준비하셔도 좋아요.

! 새우,방울토마토,표고버섯등도 잘 어울려요.

!! 통마늘은 속까지 다 익히기가 힘들기 때문에

생마늘도 잘 드시는 분이면 괜찮지만,

마늘의 매운맛을 잘 못드시는 경우엔

마늘만 별도로 살짝 익혀낸 뒤에 꽂아주시거나

마늘은 빼고 끼워주시는게 좋아요.​

그래서 전 5톨만 준비.​

​

비슷한 크기로 먹기 좋게 썬 채소들은

볼에 담아서 올리브유 1~1.5T

소금,후추 적당량 뿌려 고르게 버무려주세요.

간도 쏙-잘 베이고 더 맛있어요.

​

스테이크용 안심도 채소와 비슷한 크기로

고르게 잘라주시고요.

(전 채끝살도 약간 섞어서 만들었어요)

아웅,정말 두툼하고 빛깔도 참 곱죠?^^

사진 속 저편에 저는,

군침 한 번씩 꼴깍꼴깍-삼키며

열심히 준비중이랍니다~ㅎㅎ

​

그리곤 꼬치에 하나하나씩 차례로

보기좋고 먹기좋게

끼워주시면 된답니다.

자,준비완료 했으면

이제 맛있게 구워볼까요?

​

저는 그릴팬을 이용해서 구웠는데요,

(팬은 미리 뜨겁게 달군 뒤에 올리세요)

오븐이나,일반 프라이팬에

기름 살짝 두르고 구워내셔도 좋아요.

_캠핑 한번 못갔지만,

나름 텐트랑 구이바다도 있는 준비된 자.ㅋ

저는 이대로도 담백하고 깔끔해서

참 좋아하지만,

아이들이나 초딩입맛(?)소유자 분들은

밑간 할 때 소금양을 약간 줄이고

거의 익어갈 무렵 스테이크 소스 등을

발라 구워 마무리하셔도 좋아요.

노릇하고 맛있게

구워내시기만 하면 끝!

오늘 사용한 고기는 홍성한우 한우지애

'한우안심스테이크'랍니다.

보통 스테이크용 고기를 사게 됨,

일반 구이용 고기처럼 두께가 두텁지 않아

맘에 들지 않는 경우도 종종 있곤 했었는데,

사진에서 보듯이 두툼두툼

유명 레스토랑 스테이크처럼

구워내기에도 적당하고,

사실 스테이크가 아닌 구이로 즐길 때도

전 이렇게 스테이크용으로 구입해서

구워 먹곤 한답니다.

특별히 원하는 사이즈가 있을시엔 구입 전,

메모란에 미리 부탁드리면

원하는 대로 맞춰주시기도 하고요.

축산농가의 한우를

직접 소량 도축하여 보내주시는

친환경 무항생제 한우이기에

온라인으로 주문,배송받곤 있지만

늘 안심되고 믿음직스럽더라고요.

그 믿음이 오래오래 지켜질 수

있었음 좋겠네요.

​

완성된 소고기 모둠 꼬치구이는

뜨거울 때 먹는 게 젤 맛있으니까,

가족분들 둘러앉아 호호-불어가며

사이좋게 나누어 드시면 되는 거예요^^

부드럽고 깊은 풍미 가득한 고기도,

익어서 달큰해진 대파랑 양파,파인애플까지..

참 맛있어요_

기분까지 더해져 유난히 더요^^

푹-익힌 마늘만 고집하는 저라서

설익은 마늘은 그 남자님께

스리슬쩍 양보(?)를..ㅎ;

집에서 즐기는 간단한 캠핑요리

소고기꼬치구이,