오늘 저녁.. 보통 주말에 고기파티 하는데, 저번 주말엔 뭐가 그리 바쁜지.. 대신 월요병을 이겨내고자 삼겹살과 항정살고 저녁 고기파티를 했어요. 고기는 한우지애를 이용했는데, 인터넷 주문이지만 워낙 고기질이 좋아 애용하고 있는 곳이랍니다.
삼겹살 500g + 항정살 500g 3명이서 먹어도 아주 아주 충분하게 먹을 수 있고 4인 가족도 아이가 있다면 가능한 양이에요. 국내산 생고기로 산소포장을 해서 집까지 오는 한우지애. 삼겹살, 목살, 등심덧살, 항정살..모두 따로 구매하려고 하면 양도 많아 지는데, 지금 모듬구이 세트 1.2kg 로 반근씩 이 모든 한돈을 만나볼 수 있으니 친환경 무항생제 한돈으로 즐길 수 있어요.
얼른얼른 후라이팬 두개 올리고 삼겹살, 항정살과 버섯과 가지를 지글지글 구워봅니다. 고기 굽기전에 미리 파절이와 식탁 샛팅은 해 놓고~
단촐하게 차린 고기파티..ㅎ 밖에 나가서 바베큐로 하고 싶지만, 집에서도 충분히 괜찮았어요 ^^
노릇노릇하게 구워진 고기를 올리고~ 사실, 항정살은 고기도착후 참지 못하고 조금씩 구워먹어서 양이 적어졌지만 이 한접시가 한근(600g)이에요 ^^
한입 먹어보면 눈이 땡그래지는 식감을 가진 항정살. 아..생고기의 마블링이 그렇게 있는 이유가 있었어요.. 사각?거리는 소리와 함께 쫄깃거림이 다른 부위와는 차원이 다른 맛이에요..ㅎㅎ 항정살은 그 식감 느끼기 위해서 쌈도 안 싸먹었네요.. 매번 삼겹살만 구매 했었는데, 이젠 삼겹살+항정살로 구매하기로 마음먹은 맛이랄까?
삼겹살은 야무지게 쌈을 싸 줍니다. 야채를 많이 넣었기때문에 고기 한점으로는 고기의 식감을 못 느끼기 때문에 고기는 두점으로^^
아, 고기 구울 때 버섯만 굽지 마시고 가지가 있다면 가지도 구워드셔보세요~ 돼지기름에 구운 가지..엄청 맛있어요 ㅋ
잡내 전혀없고 건강한 무항생제 사료를 먹고 자란 한돈이기에 먹고나서도 전혀 느끼함이 없어요. 뭐..주말에만 고기파티 할 이유는 없으니(아침에 먹는 삼겹살이 얼마나 맛있는데...ㅎ) 저녁 고기파티 즐겨보시는 건 어때요? ^^
