날씨가 너무너무 덥네요~~

이렇게 더울때 음식하기도 싫지만 요리를 해야하는게 엄마의 숙명이죠.ㅋ

간단하게 할 수 있는 맛있는 소불고기 황금레시피 알려드려요.

전 또 복잡하고 어려운건 안하잖아요.ㅋㅋㅋ

생일상이나 손님상에 올려도 칭찬받을 수 있는 소불고기 황금레시피~~

한번 같이 만들어봐요~~

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한우지애 불고기감~~!!

빛깔이 정말 최고~~!!

두께도 얇고 넘겨도 색상이 변함 없어요~~

잘못 고기사면 뒤쪽은 검붉은색으로 변한 고기들 많은데 역시 한우지애는 신선한 고기를 취급하니

뒷쪽 고기들 빛깔도 굿굿굿~~

소불고기 황금레시피의 첫번째는 뭐니뭐니 해도 질 좋은 고기죠!!!

소불고기 재료는~~~

소불고기 600g, 양파 1/2, 다진마늘, 양파즙, 맛간장, 조선간장, 매실, 깨소금, 후추!

맛간장, 조선간장이 따로 없으시면 그냥 간장으로 하셔도 되요.

양파즙없으시면 양파갈아서 넣어도 괜찮아요~

싱싱한 불고기감을 적당한 크기로 잘라주세요.

양파도 채썰어 준비해주세요.

다양한 야채를 넣어도 괜찮아요.

당근이나 버섯 등등~~

저는 양파만 있어서 양파만 넣었어요.

야채는 원하는 데로 넣어주세요!!

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이제 양념장을 만들어봐요!!!

양념장이 바로 소불고기 황금레시피의 핵심이죠~~!!

기준은 불고기감 600g 기준이예요.

양파즙이 포인트예요.

양파를 갈아서 해도 되지만 양파즙으로 하면 편하기도 하고~~ㅋㅋ

양파즙은 고기를 부드럽게도 해주고, 단맛도 배가 시켜줘요~

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소불고기 황금레시피 양념비율은~~~

다진마늘 1, 양파즙 1/2팩, 매실 2, 맛간장 3, 조선간장 2, 후추 1/2

밥숟가락기준이예요.

맛간장이나 조선간장이 없으면 그냥 간장으로 넣으시면 되요.

양파즙대신 양파 갈아 넣으셔도 되고, 매실대신 설탕 넣어도 되고...ㅋㅋㅋ

단맛을 좋아하시면 사과나 배 갈아 넣어도 좋아요!

모든 요리는 유연성있게~~ㅋㅋ





 

모든 양념을 잘 섞어주세요.

양파즙 대신 양파를 갈아서 넣으면 좀 더 걸죽해져요~

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고기, 양파, 양념장을 넣고 잘 섞어주세요~

그리고 통에 담아 깨소금을 뿌려 밀봉해서 냉장고에서 반나절 숙성~~

아무래도 숙성과정을 거치면 간도 잘배고 맛도 더 좋아요!!!





 

숙성된 소불고기~~~!!

색상이 아까와는 다르죠~~!!

이제 맛나게 구어봐요!!!
 

달궈진 팬에 소불고기를 올려서 볶아주세요!!!

고기가 얇아 뭉쳐져 있는 고기를 잘 펴서 고루고루 익게 잘 볶아주세요~~
 

국물이 자작한걸 좋아하시면 물을 넣어 볶으시면 되요~~

잘볶아진 소불고기~~~

맛나보이죠?ㅋㅋㅋㅋㅋ

군침돌아요~~

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예쁜 접시에 담아서 맛나게 먹으면 됩니다~~!!

소불고기 황금레시피 어렵지 않죠?ㅋㅋㅋ

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숙성해서 간도 잘배고, 고기자체가 좋아서

부드럽고 고소했어요~~~

아이들이랑 같이 먹었는데 우리 아이들도 맛나게 잘먹었어요~

아이들은 질기면 못먹잖아요~~

부드러워서 24개월 아기까지 먹기 편했어요~

엄마가 한 요리가 최고라고 맛있다고 엄지척해줬어요.

흐뭇흐뭇~~

한우지애의 맛있는 고기로 오늘 저녁 소불고기 어떠신가요?

소불고기 황금레시피로 가족들의 사랑 듬뿍받아보세요~~

http://blog.naver.com/ebsdostb/220759473858