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http://blog.naver.com/ebsdostb/220800782048
소고기장조림 황금레시피 너무 쉬워 놀랄지도~~w.한우지애
매일매일 뭐해서 먹어야하나 고민하는 우리 엄마들!!
제가 맛있는 반찬하는 법 하나 알려드려요~
반찬없을때 소고기장조림하나면 밥한그릇 뚝딱~~
고기도 먹고 간장양념에 밥 비벼 먹으면 핵꿀맛~~!
다들 아시죠? 그 침넘어가는 그맛~~
너무 쉬워서 놀랄지도 모르는 소고기장조림 황금레시피 제가 알려드릴께요~
우선 소고기장조림 황금레시피 재료부터 살펴볼까요?
< 재료 : 소고기, 통마늘, 간장, 매실액기스, 설탕, 물>
모든 요리의 핵심은 재료예요.
재료가 좋으면 아무리 솜씨가 없어도 맛있다는건 불변의 진리~~
저는 질좋고 맛좋은 한우지애 소고기로 소고기장조림 할꺼예요~~
이 질좋은 한우지애 한우가 제 소고기장조림 황금레시피의 핵심!!
고기 싱싱한거 보세요~~~
역시 한우지애 고기는 절 실망시키지 않네요~~
이 맛있는 고기로 장조림하면 진짜 맛이 없을수가 없겠죠?^^
한우지애 관심있으시다면 아래 참고하세요~
소고기를 적당한 덩어리로 잘라서 찬물에 담궈서 피를 빼주세요.
한덩이가 한끼 반찬정도로 생각하시면 되요~~
핏물을 뺀 고기에 물 한컵을 넣어주세요~
참고로 저는 고기의 양은 900g이예요~
컵은 머그잔으로 사용했어요~!
간장은 조림간장을 이용했어요.
조림간장이 없다면 진간장 사용하시면 됩니다~~~
간장 한컵, 매실액기스 한컵, 설탕 2숟가락 넣어주세요.
(매실사진은 어디갔는지...ㅋㅋㅋ)
매실대신 설탕의 양을 늘리셔도 되요~
저는 통마늘을 넣어줬어요~~
고기의 잡내도 잡아주고, 나중에 장조림이랑 같이 먹으면 진짜 맛나요~~
저의 초간단 소고기장조림 황금레시피의 꿀팁이랄까요~~
이제 끓여주면 되요!!!
고기양이 저랑 다르시다면 고기가 양념물에 잠길정도로 생각하시면 되요~
물과 간장, 매실 비율을 1:1:1로 하심 되구요~~~
저처럼 1:1로 하면 조금 간이 되어서 오래보관이 가능해요~
근데 심심한게 좋으시다면 간장의 양을 줄여서 하세요~
여기에 매추리알이나 간장을 넣어 같이 조려도 맛나죠~!!
이제 계속 끓여줍니다~~
국물이 졸아서 고기에 양념이 쏙쏙 밸때까지~~
여기서 주의할 점~~
마늘은 중간에 빼주셔야해요~
끝까지 같이 끌이면 마늘이 형체없이 뭉게지거든요~~
적당히 익으면 건져서 따로 두세요!!
따로 건져둔 마늘은 그냥 먹어도 맛나요~~
간이 쏙쏙 밴게 마늘같은 느낌이 아니고 감자같아요~~^^
소고기장조림 완성~~!
소고기장조림의 색이 진짜 예쁘죠~~~
윤기가 좌르륵 흐르는게 군침나죠?
소고기장조림 황금레시피 너무 쉽죠?ㅋㅋㅋ
재료도 간단하고~~~^^
통에 담아 냉장보관하면 되요~~
좀 짭짤하게 한거라 오래보관할 수 있어서 좋아요~~
저의 소고기장조림 황금레시피는 저의 친정엄마 레시피라 저에게는 추억돋는 맛이예요~~^^
먹을때마다 한덩이씩 꺼내서 쪽쪽 찢어먹으면 꿀맛이랍니다~~!
마늘도 맛나고, 입맛없을때 간장에 밥을 쓱쓱 비벼 먹으면 진짜 최고~!
계란후라이 하나 있다면 금상첨화~~^^
윤기가 좌르륵~~ 한우지애의 소고기는 역시 부드러워요.
씹히는 맛도 있으면서 고소하고, 장조림으로 오래끓였는데도 질기지 않아요~~
우리 아이들도 너무 좋아하는 반찬!!!
소고기장조림 황금레시피로 오늘 저녁 반찬 만들어보세요~~^^
